冷庫SOP（Standard Operating Procedure，標準操作流程）是指為保障冷鏈倉儲中的貨物安全、溫度穩定、操作合規，所制定的一套系統性操作規范。
它覆蓋了冷庫的入庫、存儲、出庫、巡檢、突發情況處理等全流程，確保操作人員高效協同、規避風險。
? 檢查車輛：確保運輸車輛密閉性、溫控正常
? 核對單據：核查送貨單、品類、數量、批次號、溫度要求
? 檢查貨物：外包裝完好、無霜凍、無泄露、無異味
? 測溫記錄：記錄入庫貨物的溫度是否在標準范圍
? 快速移庫：使用冷庫叉車或手推車，盡量減少貨物暴露常溫時間
? 分類存放：根據品類/批次/溫區分區存儲，嚴禁混放
? 留通風距：貨與墻、貨與貨之間保持合理間距（10cm以上）
? 溫濕度管理：全天候監控記錄，溫度控制誤差±2℃以內
? 嚴禁堆壓：輕貨在上，重貨在下，不可超出安全堆高線
? 特殊品項如生鮮、藥品，需定點定位、專庫專用
? 提前通知：出庫前1小時調度準備，確認品類/數量
? 揀貨核對：根據出庫單精確揀貨，逐一核實
? 快速出庫：避免貨物在出庫口滯留過久
? 復溫檢查：再次測溫，確認溫度合規
? 單據簽字：交接雙方簽字確認后方可發運
? 實時監測系統：建議配備遠程溫控報警系統
? 每日巡檢：記錄每個冷庫溫濕度，每天不少于2次
? 異常處理：溫度超限立即上報并調節系統，重大異常需啟動應急預案
? 月度校準：溫濕度計、監控系統每月檢測校準一次
? 門體密封性檢查，嚴禁門簾破損、漏風
? 地面防滑、防霜凍處理，防止人員滑倒
? 照明系統正常，電源/電路接地可靠
? 緊急通風口、報警器、應急燈定期測試
? 制冷系統、排水系統是否正常運轉
斷電：立即啟動備用電源/應急發電機，優先保障制冷設備運行
溫度異常：排查門未關閉/設備故障，手動調溫+通知技術支持
貨物變質：隔離問題貨，拍照、留樣、上報主管處理
設備故障：暫停入出庫作業，標記封存，聯系維修并上報
? 每周一次庫內清潔，使用無毒無腐蝕性清潔劑
? 每月消殺一次（如冷庫專用消毒氣霧）
? 食品類嚴禁直接落地，使用托盤、貨架存放
? 門口加裝風幕機、蟲燈，杜絕昆蟲進入
? 所有操作人員需持有冷庫安全作業培訓合格證
? 穿戴防寒服、防滑鞋、防護手套
? 嚴禁穿拖鞋、高跟鞋或攜帶易爆/易燃物品入庫
? 上崗前檢查個人健康狀態，感冒/發熱不得進冷庫長時間工作
規范流程不是為了限制人，而是保障貨物品質、人員安全和運營效率。
嚴謹的SOP執行=客戶信任+成本控制+事故預防。
